あんこうといえば、 つぶれたような平たい魚体、大きな頭、巨大な口には鋭い歯が並び、ヌルッとしている。

少しグロテスクなところが この魚 「 西のフグ、東のあんこう（ 鮟鱇 ) 」と呼ばれている高級魚で 冬の代表的な鍋料理として 東日本において 広く食べられている。

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